在對傳統食堂進行前期調研時發現，幾乎所有傳統食堂都采用現場點菜模式。

這種傳統的就餐方式雖然流程簡單，但給就餐者和管理者帶來了諸多不利影響。

今天，這頓小吃將來到深腌食堂現場點餐。

由于就餐者都是臨時點餐，食堂只能根據經驗準備食物，因此很容易出現食物不足或剩菜多，造成大量浪費。

排了很長的隊，我發現沒有新菜，也沒有我想吃的菜！這種挫敗感很容易給就餐者留下非常不愉快的就餐體驗。

在食堂吃飯時，我們怕遇到有選擇性的困難。越糾結，越難選擇，隊伍的尾巴就越長。

除了現場點菜，很多食堂也需要現場定價。手工定價是對食堂阿姨口算和心理計算能力的一大考驗。在計算和反復核對中，常有錯誤和遺漏。有的食堂管理不規范，還遭遇“人情價”、“心情價”。

有效的食堂反饋機制是傳統食堂一直缺失的重要原因，也是導致食堂能力提高的重要原因。

一方面，食堂信息封閉，就餐者遇到的問題和想提出的建議無法及時反饋給食堂管理部門，導致食堂缺少很多有價值的反饋，管理難度加大。

另一方面，缺乏數據分析，不知道如何改善菜品的結構和服務，都是由經驗決定的，或者只是難以增加投入，這為腐敗提供了土壤。

綜上所述，現場點菜的主要管理模式加大了食堂經營壓力，增加了經營成本。如何提升管理模式，簡化操作流程，降低食堂運營成本，已成為許多食堂經營者亟待解決的問題。

隨著科學技術的發展，“隨餐食堂”智能化食堂管理系統的引入，使食堂管理越來越簡單。

食堂管理人員可以通過電腦和移動微信實時查看報餐數據，然后根據報餐次數購買食材，準確備餐，保證有量有省，既不浪費，又能滿足就餐者的需求，降低食堂運行成本。

員工可以通過食堂用餐小程序完成一鍵式用餐報告。用餐時間結束后，掃描用餐確認碼即可獲取用餐，省時省力。

員工在食堂使用用餐微信applet在線報餐時，完成了餐費支付，省去了現場點菜的定價環節，提高了就餐效率。

通過在線點評功能，實現食堂與就餐者之間的溝通和互動，提高員工去食堂的積極性。

另外，評價、就餐、資金等數據長期安全地保存在管理后臺，便于檢查有無差錯，有客觀依據可追溯，便于對食堂進行有效監督。